让客人满意：提供周到服务，满足顾客的需求。这要求： 持有正确的服务理念，将顾客视为亲人。 展现积极热情的服务态度。 遵循规范和标准，确保服务有效性。让客人惊喜：提供个性化服务，超越顾客的期待。这要求： 深化服务理念，将顾客视为亲人。 识别并满足顾客的潜在需求。
亲密性让顾客听在耳中，暖在心里，这种亲切必须是诚心所致，不摞俗套的！--对不起，先生现在可以为您点菜吗？--请付XX元，谢谢。⑥对不起或实在对不起，用于因打扰客人或给客人带来不便，本着真诚而有礼貌地说。
行为准则：行为敏捷、动作优美、不卑不亢、训练有序，给宾客服务依据规格，按规定的程序有序进行，不能马虎和随心所欲。树立顾客止上的思想。 注意一定的礼仪，使宾客有宾止如归的感觉，服务人员要注意自己的住宿仪表和行为举止，给人以端壮大方、美观的感觉。
1、品质上乘、追求稳定、用心管理、加强提升管理、不断创新。想于客户未想之先、客户没有想到的也将全力以赴。派专人入住现场管理，服务质量以“诚信、规范”加以实现。热情和蔼、主动询问意见、了解客户信息，总结问题，及时纠正错误，解决回复处理。
2、规范的内容包括食品安全规范、服务规范、卫生规范等。例如，员工在上岗前应接受食品安全培训，确保他们了解食品安全知识；在服务过程中，员工应遵守服务礼仪，为顾客提供优质的服务；在卫生方面，员工应定期进行健康检查，确保身体健康。
3、[餐饮业现场管理（六T实务）]的内容：六T是指六个天天要做到（T代表天字拼音的第一个字母）：天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。[餐饮业现场管理（六T实务）]是针对餐饮行业提出的，不适用其它行业，是属于行业性的管理方法，其目的是改善：卫生、安全、质量、效益、形象、综合竞争力。
1、服务人员：饭店服务质量的关键在于员工，包括他们的态度、技能和知识。 服务项目：提供给顾客的服务种类，如客房服务、餐饮服务、休闲娱乐等。 服务设施设备：饭店拥有的硬件设施，如客房设施、餐厅设备、健身器材等。 服务环境：包括饭店的装修风格、卫生状况、噪音控制等。
2、服务补救理论：分管理型补救、防御型补救、进攻性补救。体系建立为3部分： 服务失败预警系统。 服务补救实施系统 服务改进系统 策略 跟踪并预期补救良机 重视顾客问题 尽快解决问题 授予一线员工解决问题的权利 从补救中吸取经验教训 ABC分析法：找到饭店的主要质量问题。
3、服务态度的保证。 服务等级标准的保证。 质量保证的适用区域。 对不满意质量的纠正与赔款保证。 质量保证的专线电话。（三）饭店质量管理体系的认证 质量认证是第三方从事的活动，其基础是技术标准，对象是产品或服务。
4、质量管理体系主要包括以下几个核心内容： 质量政策和目标：这是管理体系的基石，组织需要明确其对质量的承诺，并设定可测量的质量目标。这包括对产品或服务的期望、客户满意度的提升以及持续改进的追求。 质量策划：在明确了质量目标后，组织需要制定的计划来实现这些目标。
5、质量管理体系包含以下内容：质量策划 这是质量管理体系的首要环节，包括确定质量目标、制定质量方针、配置资源等。通过对市场需求的分析，企业可以确定产品和服务的质量要求，进而设定明确的质量目标。质量方针则是企业对于质量管理的基本态度和承诺，它反映了企业的价值观和发展方向。