上海医药高等专科学校开设的专业主要包括：护理：涵盖基础护理、中美合作护理、口腔卫生护理、助产护理、儿科护理等多个方向。医学检验：专注于医学检验技术的学习和实践。口腔医学：培养具有口腔医学基本理论、基本知识和临床技能的专门人才。眼视光技术：专注于眼视光领域的检查、诊断、治疗和预防。
上海市医药学校的专业主要有制药工程（中本贯通）、医药药剂、医药质检、食品药品监督管理（中高职贯通模式）、医药生物、医药中药、医药制药、医药中外、药品营销、医药设备（另外还开设舞美、健美操、声乐特色班）等。
上海医药高等专科学校开设专业名单：护理、医学检验、口腔医学、眼视光技术、医学影像、药学、临床医学。
