1、影响食品的感官性状；造成急性食物中毒；引起机体的急性、慢性危害；对人类的致畸、致突变和致癌作用。生物性污染的危害：引起动物性食品腐败变质；人类感染性疾病；微生物性中毒。化学性污染的危害：急性，慢性中毒；致突变；致畸形和致癌。
2、汞中毒：食物中的金属汞不易被人体吸收，但环境中的微生物可使低毒无机汞转变成毒性高和易吸收的甲基汞，受汞污染的环境中鱼贝类含甲基汞较多，长期食用可导致慢性甲基汞中毒，表现为神经系统损害，如水俣病。甲基汞还有致畸和胚胎毒性。
3、的食品内。首先，最常发现含有黄曲霉毒素的是花生，霉变花生中的黄曲霉毒素还会污染花生油和花生酱等制品；其他食品还有玉米、无花果、果仁及其他谷物中也较常见。其次，用霉变的玉米喂饲畜禽，黄曲霉素会在动物组织中蓄积，通过食物链给人类带来危害。
4、危害：甲醛可诱发鼻癌、血癌（白血病）；挥发性有机物，如苯、甲苯和二甲苯等，会导致再生障碍性贫血和胎儿畸形。氨无色具强烈刺激性臭味，它主要来源于混凝土防冻剂，严重者可致肺水肿及呼吸道症等。放射性污染 对人体健康的危害 有多方面的表现。
5、慢性中毒：食物被有害化学物质污染，由于污染物的含量较低，不能导致急性中毒，但长时间食用会在体内蓄积，经几年、十几年或者是更长的时间后，引起机体损害，表现出各种慢性中毒的临床症状。如慢性的苯中毒、铅中毒、镉中毒等。
药厂平时单一的空气过滤 并不能完全控制微生物， 应该对空气进行定期消毒 。空气消毒通用的方法有紫外线直接照射、 臭氧消毒、 喷撒消毒剂 、 静电吸附等技术。在使用消毒剂时要考虑耐药性， 并采取至 少两种方式的组合消毒法。
按污染物的性质可分为化学污染物、物理污染物和生物污染物。化学污染物又可分为无机污染物和有机污染物；物理污染物又可分为噪声、微波辐射、放射性污染物等；生物污染物又可分为病原体、变应原污染物等。按污染物在环境中物理、化学性状的变化可分为一次污染物和二次污染物。
【答案】：C 分析：造成环境污染的物质为环境污染物，环境污染物按其性质可分为化学性、物理性和生物性污染，以化学污染物最为常见。
【答案】：生物性污染、化学性污染和物理性污染。【解析】：根据污染物的性质，食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和物理性污染三大类。
污染物主要是指由于人类活动而产生的环境污染物质。按污染物的性质，一般可分为化学性污染物、物理性污染物和生活性污染物三大类。
【答案】：A，C，D ACD【解析】食品污染种类按其性质可分生物性污染、物理性污染和化学性污染，其中放射性污染属于物理性污染。
法律分析：绿色食品标准是应用科学技术原理，结合绿色食品生产实践，借鉴国内外相关标准所制定的在绿色食品生产中必须遵守、在 绿色食品认证 时必须依据的技术性文件。. 绿色食品标准不是单一的产品标准，而是由一系列标准构成的、非常完善的标准体系。
绿色食品标准是我国为了保障公众身体健康而制定的一系列技术性文件。这些标准结合了绿色食品生产实践和国内外相关标准，运用科学技术原理制定而成。它们不仅包括单一的产品标准，而且构成一个非常完善的标准体系，绿色食品生产必须遵守，绿色食品认证也必须依据这些标准。
环境友好性、无公害以及质量安全是绿色食品的三个核心标准。环境友好性：绿色食品的生产需要在环保的前提下进行，旨在减少对自然环境的负面影响，并避免资源的浪费。无公害：在生产绿色食品时，应严格控制或禁止使用有害的农药、化肥、激素等化学物质，确保产品对人类健康无害。
环境友好、无公害、质量安全。环境友好：绿色食品的生产过程必须符合环境保护的要求，减少对环境的污染和资源的浪费。无公害：绿色食品的生产过程中不使用或严格限制有害农药、化肥、激素和别的化学物质，确保产品对人体健康无害。
绿色食品产品标准：这一标准对初级农产品和加工产品分别制定相应的感官、理化和生物学要求。例如，前面谈到的蔬菜族悔旦标准。 绿色食品标志使用、包装及贮运标准：为确保绿色食品产后在包装运输中不受污染，制定了相应的标准。
绿色食品的标准由我国农业部制定，是一系列推荐性的农业行业标准，通常以NY/T作为标准编号。这些标准旨在指导绿色食品生产，确保其质量符合特定的环保和健康要求。（1）在AA级绿色食品标准中，对生产地的环境质量有更高的要求，必须符合《绿色食品产地环境质量标准》。
1、按环境要素分，环境污染的类型主要包括水污染、空气污染和土壤污染。其中水污染的主要污染物是化学需氧量（COD）和生化需氧量（BOD）、重金属等；空气污染的主要污染物是二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NOx）、PM5等；土壤污染的主要污染物是重金属、有机物和农药等。
2、空气中主要污染物有二氧化硫、氮氧化物、粒子状污染物、酸雨。水产品中的化学污染有重金属，渔药残留，农药残留。食品中的化学污染物主要包括有害重金属、农药和兽药残留、环境污染物以及食品加工过程形成的有害物质。
3、大气污染：空气污染物会直接排放到大气中，导致大气环境质量下降。这会引发光化学烟雾（雾霾）的形成，对能见度造成影响，同时也对植物、动物和生态系统造成危害。酸雨：二氧化硫（SO2）和氮氧化物（NOx）是主要导致酸雨的成分。
4、污染物有一氧化碳，氮氧化物，硫氧化物，烟尘等。主要来自煤，石油等化石燃料的燃烧和工厂的废气。使用清洁能源，工厂的废气处理达标后再排放，汽车使用尾气处理装置等可以减少污染。
5、一氧化碳（CO）：主要来自于燃料不完全燃烧，如机动车尾气和燃烧设备的排放。二氧化氮（NO2）：主要来源于燃煤和机动车尾气排放物，能够形成光化学烟雾和导致呼吸系统疾病。
6、污染物主要是指由于人类活动而产生的环境污染物质。按污染物的性质，一般可分为化学性污染物、物理性污染物和生活性污染物三大类。
下面从无菌药品生产的人员、厂房与设施、设备、物料、工艺与其他6个方面分析易于造成微生物污染的因素。1人员 人是无菌药品生产中主要的污染源，人员操作所致污染发生的可能性超过70 ％。
生产用水：水也是药品中微生物污染的重要来源。因除了在配置各类制剂本身需要外，在洗涤及冷却过程均涉及不同的水。水中微生物数量主要由水的来源、处理方法、供水系统状况等决定。每个国家的药典均对药剂的用水品质及规格做了相应规定。
大输液瓶盖没压紧或在运输时叠放过多，重压使得瓶盖松动，也会污染微生物。胶囊剂生产时，内容物水分过多；颗粒剂水分过多，也易生长微生物。药品包装不严密，也会污染微生物等等，由此可见药品污染微生物的途径是很多的，在此就不一一叙说了。
④容器、用具、管道和装置等：如未按GMP要求认真清洗处理常易导致热原污染。 ⑤注射用具：如输液器具（输液瓶乳胶管、针头与针筒等）污染。热原的主要污染途径有：①注射用水：这是注射剂出现热原的主要原因。②原辅料：特别是用生物方法制造的药物和辅料易滋生微生物。